魔芋香辣虾
[主料]
魔芋丝：适量
海白虾：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
葱：适量
干辣椒：适量
生抽：适量
火锅底料：适量
香葱末：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[魔芋香辣虾的做法步骤]
1、海白虾摘洗干净开背放入碗中，加入盐、料酒搅拌均匀腌制五分钟。
2、魔芋丝焯水处理。
3、再将腌制好的海白虾焯水处理。
4、锅上火放入少许食用油，再放入火锅底料，姜葱蒜煸炒出香味后倒入少许清水。
5、水烧开，放入调味品、盐、生抽、白糖、料酒，捞出里面的碎料，再将海白虾放入锅中煮三分钟，最后捞出放入有魔芋丝摆盘的碗中。
6、汤汁淋入少许水淀粉浇在虾面上，再锅上火，放入少许食用油，下入干辣椒变色淋在虾面上，撒上香葱末即可。
[小窍门]
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜