#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 金钱小面包
“ 黄橙橙的颜色，非常讨喜的一款小面包。”
[主料]
鸡蛋：20g
糖：25g
盐：1g
酵母：2g
高筋面粉：150g
奶粉：10g
牛奶：70g
[辅料]
黄油：10g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[金钱小面包的做法步骤]
1、后油法将所有材料混合揉至扩展阶段，室温基础发酵。
2、发酵至2倍大，按压排气等分成小剂子滚圆松弛10分钟。
3、再次滚圆放入8寸披萨盘中放温暖湿润处二次发酵。。
4、发酵至两倍大，表皮刷蛋液入预热好的烤箱180度12分钟左右。
5、成品
6、成品
7、成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙