#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 花生小小酥
“ 非常简单快手的小零食，新手操作也不会失败，而且香酥可口，制作简单，粒粒酥香，一口一个好吃看得见~”
[主料]
低粉：190克
糖粉：70克
全蛋液：20克
黄油：100克
盐：3克
泡打粉：2克
[辅料]
椰蓉：10克
花生碎：45+15克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[花生小小酥的做法步骤]
1、所有材料称量好，黄油事先要室温软化。
2、然后室温软化的黄油电动打蛋器略打一会，加糖粉先用勺子搅拌均匀。
3、然后再用电动打蛋器搅打至蓬松颜色发白。
4、分两次加入蛋液每次都搅打均匀。
5、分三次筛入面粉和盐、泡打粉的混合粉类，并每次都要搅拌均匀。
6、加入45克花生碎和椰蓉。
7、搅拌均匀后用叠加法形成面团，最后用手稍稍揉光滑。
8、分成15克左右的均匀的小剂子，并搓圆。
9、放入烤盘中用手指压扁，沾少许蛋液上面再撒上花生碎，每个小小酥中间要留有空隙，烤的过程中会膨大。烤箱预热180度中层烤20分钟。
10、晾凉后食用。
[小窍门]
1、、我的花生碎是买的成品，如果没有的话可以自己炒熟花生去皮并压碎即可。
2、、黄油加入糖粉要事先用勺子搅拌，要不然直接用打蛋器打会到处飞溅。
3、、烤制时间根据自家烤箱调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 高颜值