枸杞冰糖燕窝
“ 双11在天猫剁手买了些三角盏，回来验了货，感觉蛮不错的，我身边有朋友经常会买燕碎与燕条，我是不敢的，因为我有个做燕窝的亲戚说过，其实燕碎这东西，平时是很少的，而市面上却有大量的燕碎，总不能是故意把盏打碎吧？总之水太深，行家都不太敢玩，我还是吃燕盏比较好。”
[主料]
燕窝：一盏
枸杞：适量
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[枸杞冰糖燕窝的做法步骤]
1、提前3小时泡好燕窝。准备好冰糖、枸杞
2、将泡好的燕窝撕成条状，记得将燕窝洗好干净哦
3、将燕窝、枸杞、冰糖放入炖盅
4、根据燕窝多少倒水，不要倒太多哦
5、放入炖盅炖45分钟就完成啦
[小窍门]
小秘诀哈哈：
1、：清炖或只用枸杞炖，燕窝会吸水膨胀得更充分，口感软滑；
2、：一开始就加冰糖炖，燕窝容易化水；
3、：加红枣或者非纯净水非软水炖，燕窝吸水膨胀率低，还会有白沫；
4、：用牛奶或豆浆炖，燕窝不会膨胀，口感爽滑；
5、：炖煮时间越短，口感越爽，反之，越软；
使用的厨具：炖盅
所属分类： 糖水