烤鸡肉莲藕披萨
“ 五一小长假来临~大家准备去哪儿玩儿呀~虽说好吃君已经给自己放了一个月的假，但是小长假过后还是要回学校的，准备毕业离别季(⊙﹏⊙)b这几天就宅在家里，做点儿好吃的，改改论文，写写读书笔记，小日子过得也充实O(∩_∩)O哈！”
[主料]
南瓜：50g
鸡胸肉：1块
卷心菜：5g
青椒：10g
高筋面粉：100g
紫甘蓝：5g
莲藕：10g
[辅料]
食盐：3g
玉米油：10ml
糖粉：10g
酵母：2g
烤肉料：5g
苹果醋：2ml
马苏里拉奶酪：5g
鸡粉：2g
老抽：2ml
料酒：2ml
披萨草：1g
黑胡椒：1g
罗勒碎：1g
番茄酱：10g
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[烤鸡肉莲藕披萨的做法步骤]
1、南瓜去皮去籽，切成小块儿放入碗中。
2、盖一层保鲜膜，高火2分钟，把南瓜叮熟。叮好的南瓜自然放凉。
3、称取高筋面粉。
4、对角线放入糖粉、玉米油、1g盐，和碾好的南瓜泥，中间放入酵母。
5、 根据面粉的吸水性适量的添加清水，开始第一次和面程序。
6、和好的面团进行室温发酵。
7、发酵面团的时候腌鸡肉。2g盐、烤肉料、苹果醋、老抽、料酒、鸡粉、黑胡椒放入碗中。
8、搅拌均匀，腌制一晚上入味。（如果着急的话，至少也要腌制两小时。）
9、预热烤箱，上下火+热风对流200度20分左右。
10、室温发好的面团。
11、取出后排气。
12、将面团擀成方形，用叉子叉上眼儿。
13、预热烤箱，上下火180度10分左右。
14、将莲藕切薄片，焯一下。卷心菜、紫甘蓝切丝，青椒、鸡肉切条。
15、烤好的披萨胚取出，抹一层番茄酱，撒少许的奶酪、罗勒碎披萨草。
16、将蔬菜和肉类放上去，再撒一层奶酪。
17、预热烤箱，上火200度，下火190度，10分左右。
18、烤好以后自然放凉。
19、O(∩_∩)O哈哈~
20、开吃啦~
[小窍门]
烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙