＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃浓香牛奶南瓜蛋糕
“ 南瓜营养价值丰富，且味道甜糯，特别适合做烘焙。今天教大家做一款美味的南瓜牛奶蛋糕，松软甘甜吃多了也不会有腻的感觉，关键是天然南瓜和各类优质原料做的，吃着放心、健康。”
[主料]
冻干南瓜：25g
鸡蛋：7个
低筋面粉：100g
牛奶：70g
[辅料]
幼砂糖：60g
玉米油：60g
柠檬汁：4滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[牛奶南瓜蛋糕的做法步骤]
1、冻干南瓜擀成粉末备用；
2、蛋黄和蛋清分开；
3、将蛋黄和40g幼砂糖搅拌均匀，随后加入玉米油、冻干南瓜粉、牛奶和过筛低筋面粉，翻拌均匀；
4、将柠檬汁加入蛋白打发，并分三次加入糖，打发至蛋白表面出现明显纹路，当蛋白能拉起一个直立的小尖角，干性发泡状态，打发完成；
5、将蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中，翻拌均匀；
6、将蛋糕糊倒入模具，并震出气泡，烤箱预热150度，烘烤55分钟左右即可出炉；
7、出炉后倒扣脱模即可。
8、脱模后
[小窍门]
用模具做的蛋糕，倒扣脱模不要太心急；此款用量是我自己实验多次的，除了糖的部分，其它部分最好不要随意动哦~
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙