#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酥油饼干
“ 酥油具有很高的营养价值，又分为牛酥油和羊酥油，根据自己的喜好选择即可。”
[主料]
低筋粉：50g
[辅料]
酥油：135g
白糖粉：70g
盐：1g
口味：清淡
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[酥油饼干的做法步骤]
1、酥油用微波炉加热融化，加入糖粉、盐打发至浅黄色，分两次加蛋液，用打蛋器搅打均匀，每一次都要鸡蛋完全融合后加入下一次
2、筛入低粉拌匀，揉成光滑的面团，用保鲜袋包好放入冷冻室冻半个小时
3、当面团不那么软，开始有点硬度时取出在保鲜模下擀成4MM厚的薄片，用模具压出形状,放烤盘中
4、烤箱180度预热2分钟，用180度中层上下火15分钟，时间到听到滴滴的声音，看到边缘有些黄色即可取出，凉一会即可食用
[小窍门]
在烤的过程中要不停的看，烤至饼干边缘有些黄色即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙