#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑森林蛋糕
“ 浓郁的OERO风味的可可粉搭配橄榄油，浓郁不甜腻的风味绝对是你没有吃过的黑森林蛋糕的口感！”
[主料]
泡打粉：2茶匙
鸡蛋：2个
黑咖啡：210毫升
玉米淀粉：2汤匙
低筋面粉：290克
酸奶油：125克
[辅料]
绵白糖：115克
罐头黑樱桃：500克
黄油：适量
淡奶油：500毫升
可可粉：（OREO特黑）60克
香草籽：1根
橄榄油：210毫升
盐：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[黑森林蛋糕的做法步骤]
1、烤箱预热至摄氏180度；准备2个8寸不沾圆模，刷上黄油备用。
2、把所有的低粉、糖、可可粉、泡打粉、盐混匀备用。
3、鸡蛋与香草籽打匀。
4、把橄榄油、酸奶油、牛奶及黑咖啡混和均匀后，加入粉类拌匀，再加入蛋液拌匀。
5、均匀倒在模具内，轻轻震出气泡，放入烤箱，烘烤约40分钟，取出待凉。
6、准备装饰部分：把樱桃罐头滤掉汁液，取一汤锅倒入70毫升汁液、糖及玉米淀粉拌匀加入果肉、中火煮至稠状、放凉备用
7、另取带梗樱桃拌入果胶备用。
8、把蛋糕表面切掉成平面状，切除的蛋糕用手掰成碎状备用。
9、淡奶油和糖打成硬挺的乳霜状即可。
10、取一片的蛋糕片抹上奶油霜，放上樱桃酱，盖上蛋糕片，表面抹上奶油霜装饰，侧面沾上蛋糕碎，上面再倒入适量的樱桃酱装饰即可。
使用的厨具：电烤箱
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