双椒蒸鱼头
[主料]
鱼头：适量
[辅料]
红剁椒：少许
青剁椒：少许
葱：少许
姜：少许
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[双椒蒸鱼头的做法步骤]
1、买来鱼头洗净对半切好，放料酒姜腌三十分钟
2、青剁椒准备好，某宝上有卖
3、红剁椒准备好，超市有售
4、平盘里铺姜片与葱段
5、另取一小碗倒入油与胡椒粉
6、把鱼头放盘中，奶奶买的都是同一边的鱼头所以不能成对，把调好油倒入鱼头上，
7、上面一边铺红辣椒，一边铺青辣椒，大锅烧开水入锅里蒸二十分钟
8、把切好的蒜与葱，平铺于鱼头上
9、锅烧热油，把油嗞的一声淋上去，就着此菜，吃了两碗饭！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜 海鲜