#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#意式手工坚果饼干
“ 这款点心步骤很简单，是意大利托斯卡尼区的传统点心，除了沾甜白酒的吃法外，还可以搭配咖啡或者红茶，当做饭后甜点来享用，是一款高人气零食。”
[主料]
开心果仁：30g
蛋液：75g
手粉：适量
低粉：200g
酵母粉：1/2小勺
整颗杏仁粒：70g
榛子果仁：30g
[辅料]
盐：少许
细砂糖：125g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[意式手工坚果饼干的做法步骤]
1、低粉和泡打粉混合过筛。
2、鸡蛋恢复至室温。
33、种坚果用170度烤8-10分钟，烤香备用。
4、鸡蛋用单抽打散，加入细砂糖和盐，混合均匀，然后加入过筛混合的低粉和泡打粉，用刮刀快速拌匀。
5、加入各式坚果，混合揉成一团。
6、将面团分成2块，揉成宽约5cm，高约2cm的圆棒状。
7、放入170度烤箱，烘烤25分钟左右。
8、烤好后，取出趁热切成宽约1-1.5cm的厚片，摆放在烤盘里。
9、放入150度烤箱，再烤20分钟左右，即可出炉冷却。
[小窍门]
1、、坚果可以选择自己喜欢的口味的，不一定固定是这3种。
2、、这个面团湿度挺大，整形的时候一定要用手粉帮助，才能成团。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙