樱花酱
“ 四月的春日是姹紫嫣红，桃花、杏花、樱花争相绽放，尤其是路边一溜的八重樱更是养眼，暖暖的阳光下，一大片一大片，“八重红枝垂”，好似粉红色的云霞。唐代诗人白居易 “小园新种红樱树，闲绕花枝便当游”描述了赏花那种欣喜与悠闲自在的心情。不过樱花花期短暂，有“樱花七日”之誉，即从樱花怒放到凋零，只有7天时间。我便采了些许樱花🌸，做了樱花酱，可以用来做樱花饼、面包、汤圆馅等，也是留住樱花的美丽吧🌸🐥🍨”
[主料]
樱花：150g
白砂糖：100g
[辅料]
蜂蜜：三勺
口味：甜味
工艺：酱
耗时：一天
难度：高级
[樱花酱的做法步骤]
1、摘取7分开的樱花，放淡盐水里浸泡一个小时，去除灰尘和小虫
2、摊在纱网上于阴凉处通风晾干
3、摘取花瓣
4、取适量花瓣和白糖放到一个碗中
5、我移到一个小捣臼中，这样就不用手来揉了
6、捣至花瓣没有骨架，与白糖完全融合
7、刚做好的樱花酱还有一股涩味与青草气，拌入蜂蜜搅匀，放到用开水煮沸晒干的玻璃瓶中密封保存5天即可食用。
8、淡粉色已变成深粉，等待下一步的美食啦
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