红烧土豆牛腩
“ 除了西红柿焖牛腩以外，这道红烧的是我们家餐桌上桌率很高的一道菜，味道浓郁，汤汁可以泡饭、下面条都可以。”
[主料]
牛腩：适量
[辅料]
姜：适量
大葱：适量
大蒜：一头
料酒：少许
花椒：少许
红烧牛肉料：一包
土豆块：适量
口味：中辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[红烧土豆牛腩的做法步骤]
1、牛腩改刀，姜葱蒜切好，花椒粒也放入，备用
2、冷水放入牛腩
3、放入少许料酒，进行焯水
4、去掉血水，冲洗干净
5、热锅倒入稍微多的油，放入姜葱蒜和花椒粒爆香
6、放入专用红烧牛肉料，炒香
7、炒出红油，和香味
8、倒入焯水过的牛腩
9、翻炒，让牛腩均匀裹上酱料
10、加入适量水，以没过牛腩为适，大火烧开，小火慢炖一个小时左右
11、牛腩炖好后放入土豆块
12、翻炒均匀，再炖十分钟左右，土豆刚熟即可
13、起锅放少许香芹点缀和提味
[小窍门]
暖心提示:因为红烧牛肉料里，所有味道都有了，所以我没有再放入任何调料了。颜色味道都有了，所以如果亲还想加入任何调料时请尝过之后再适当酌情增加！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请