金汤豆腐
“ 简单健康又营养的素菜，可以增强人体免疫力。用贝贝南瓜做天然调味料，不用放太多其它调味料也好吃。我喜欢贝贝南瓜的味道，觉得比一般南瓜要好吃，如果不喜欢贝贝南瓜，也可以选择自己喜欢的南瓜做。”
[主料]
贝贝南瓜：1个（小的约200克）
嫩豆腐：350克
草菇：5个（约100克）
[辅料]
海盐：适量
油：少许
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[金汤豆腐的做法步骤]
1、小的贝贝南瓜1个（约200克），嫩豆腐350克，草菇5个（约100克），海盐适量，油少许
2、贝贝南瓜刷洗干净，整个放入蒸锅内蒸熟，筷子容易插进去就可以。
3、贝贝南瓜的皮和肉打出来的浆味道不是太好，所以要把南瓜皮去掉，但不要扔掉，要吃掉。去皮后，南瓜肉连同南瓜籽、少量水放入破壁机打成南瓜浆备用
4、嫩豆腐和草菇洗净，豆腐切小块，蒸完南瓜后把嫩豆腐放进蒸锅内蒸3分钟取出，倒入草菇焯水几秒钟捞出，然后切小块。
5、锅内倒少许油，放入草菇炒片刻，再倒入南瓜浆煮2分钟，放入海盐。如果南瓜浆太稀，可以煮至浓稠状再关火。
6、把煮好的草菇南瓜汁淋在豆腐上，轻轻拌匀就可以。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜