【吃一道红楼梦】豆腐皮包子
“ 《红楼梦》贾宝玉迷之愤怒——竟是为了这个豆腐皮包子？！动手做起来，你就知道！到底！有多好吃！（以下菜谱为13~14个的份量）”
[主料]
笋：20g
姜：10g
辣椒：10g
香菇：30g
油豆皮：1张
猪肉馅：100g
鸡肉丁：100g
胡萝卜：20g
菠菜：（焯好）13-14根
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[豆腐皮包子的做法步骤]
1、把油豆皮泡水中，泡软即可。
2、把香菇、笋切成丁。
3、把胡萝卜切丝。
4、把辣椒切圈，姜切丝。
5、准备好猪肉馅，鸡肉切丁一同放入。
6、把刚才的胡萝卜、香菇、笋、辣椒、姜放入装有猪肉馅和鸡肉丁的碗内。
7、加入生抽、香油、盐、鸡精腌制。
8、全部材料搅拌上劲。
9、将泡好的油豆皮切成长宽10公分的片。
10、放上适量馅。
11、用焯好菠菜扎起，放在屉上蒸10分钟。
12、豆腐皮包子出炉！开吃吧！想要了解更多复刻美食~请关注wexin：享食刻。
[小窍门]
需要用水泡软的两种食材：
1、、菠菜需要用热水泡软。
2、、豆腐皮需要泡的时间不限，今次泡了10分钟左右，要看豆腐皮的吸水情况，泡软即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 中式宴请