红烧金鲳鱼
“ 去超市买菜，今天的金鲳鱼很新鲜，买了几条晚上红烧吧，一道下饭菜！”
[主料]
金鲳鱼：三条
[辅料]
葱姜蒜：适量
生抽：适量
料酒：适量
花椒粉：适量
辣豆瓣酱：适量
醋：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧金鲳鱼的做法步骤]
1、鱼处理干净后，在后背上切三刀，抹上盐，加入料酒腌制十分钟以上
2、葱姜蒜准备好
3、平底锅放多一些的油，油热后，放入鱼，
4、煎至两面金黄，盛出备用
5、锅内留少许底油，把辣豆瓣酱放入锅里，放入葱姜蒜
6、再放入鱼，加入料酒，生抽等
7、放入适量热水，大火烧开，转小火
8、等汤汁浓厚盛成盘即可
[小窍门]
无
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜