开胃下饭--醋浇萝卜丝牛肉
[主料]
白萝卜：一个
牛肉：200克
[辅料]
盐：一小勺
鸡精：一小勺
醋：一勺
姜：适量
蒜：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[醋浇萝卜丝牛肉的做法步骤]
1、制作材料。
2、萝卜洗净，切成细丝。
3、锅中烧开水，加少量盐，水开后把萝卜丝烫一下。
4、捞出过凉水。
5、将萝卜丝里的水挤干。
6、牛肉切丝，姜蒜切末。
7、牛肉丝中加入适量盐，鸡精，水淀粉拌匀。
8、锅中加少量油，放入姜蒜末炒香。
9、放入萝卜丝稍炒一下。
10、加入适量水，鸡精。
11、水开后放入牛肉丝，肉丝变色就熟了，加入盐
12、浇上一勺醋，起锅装入盘中即可。
[小窍门]
醋一定要在最后才放，这样能保持醋的香味不流失。
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