爆炒鸡肚
[主料]
鸡肚：四个:
[辅料]
花椒：20颗
桂皮：小块
大葱：一根
腌野山椒：八个
盐：适量
白醋：适量
食用油：适量
口味：酸辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[爆炒鸡肚的做法步骤]
1、把鸡肚切片或切花
2、桂皮掰碎，大葱切末，山椒切碎，喜欢吃姜的可以切点姜末。
3、先把油下锅等油温升高后放入花椒和桂皮，等炸香后放入鸡肚（如有姜的可同时放入），炒至六成熟时放入白醋，八成熟时放入大葱，起锅前放入适量盐。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜