霸王花煲扇骨汤
“ 霸王花又叫剑花，广东广西盛产，尤其以广东肇庆出的霸王花最好。中医认为霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。广东人很喜欢用霸王花煲汤，它的味道清香、煮出来的汤汤甜滑，很好喝。”
[主料]
猪扇骨：600克
霸王花：50克
[辅料]
蜜枣：2枚
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[霸王花煲扇骨汤的做法步骤]
1、扇骨切大块洗净。
2、霸王花稍微浸泡一下。
3、将猪骨、霸王花、蜜枣入锅加水烧开，撇去浮沫，文火炖2小时。
4、炖好的汤加盐调味就可以了。
5、炖好的汤，味道清香甘甜。
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