葱香黄金客家豆腐
[主料]
客家豆腐：400g
瘦肉：150g
大葱：1根
青豆：100g
杏鲍菇：1条
[辅料]
盐：1匙
黑胡椒粉：少许
生抽：少许
口味：葱香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[葱香黄金客家豆腐的做法步骤]
1、豆腐切一厘米厚的三角块
2、用厨房纸吸吸水，锅中倒入适量油，把豆腐块铺入煎一下
3、煎至两面金黄，盛出待用
4、大葱洗净，切片
5、青豆洗净，待用
6、杏鲍菇洗净，切片
7、瘦肉切片，用少许生抽、生粉，腌15分钟
8、锅中倒入适量油，爆香大葱
9、倒入肉片，炒至断生
10、再倒入杏鲍菇及青豆，翻炒
11、撒入盐
12、再撒入适量黑胡椒粉
13、加入煎好的豆腐块
14、滴入少许生抽，翻炒一下
15、最后倒入半碗清水，中火焖5分钟即可出锅
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 客家菜