家常时蔬炒面
“ 在微博上看到的食谱，自己试了一下，调味稍作调整，只是面条买错了，如果用圆面条就好了，不过味道还不错”
[主料]
鸡蛋：个
油菜心：适量
广味香肠：6根
香菇：个
洋葱：半个
面条：500g
胡萝卜：半个
[辅料]
蒜片：2瓣
红辣椒：3个
蚝油：3勺
麻油：适量
醋：适量
酱油：3勺
葱花：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常时蔬炒面的做法步骤]
1、准备食材1.面条2.广味香肠3.鸡蛋4.洋葱5.青菜（根据自己的喜好我用的菜心）6.香菇7.胡萝卜调味品1.蒜片2.葱末3.红辣椒（吃不了辣可不放）4.酱油（调味）5.老抽（调色）6.醋7.麻油
2、烧开水后煮面，煮熟后过凉水（一定过不然炒面时比较粘）
3、锅中放油，油热后放入打好的鸡蛋液（手机忘记拍照，直接拍相机里的了）
4、鸡蛋炒至金黄后盛出
5、油锅中放入葱蒜红辣椒🌶爆锅
6、加入胡萝卜丝（胡萝卜丝过油才有意义），香菇片
7、加入洋葱和菜心翻炒
8、加入鸡蛋和广味香肠翻炒
9、蔬菜等配料炒好后放入过好凉水的面条，加入酱油和耗油（老抽主要用来调色所以放多少自己酌情放就好了）
10、全在相机里😂
11、翻炒均匀后放入醋和麻油，装盘即可
[小窍门]
面条要选圆面条，我这个面条炒出来不劲道，可以多放一些配菜，味道很不错
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜