意式奶冻 panna cotta
“ panna cotta是意大利一款非常著名的甜品，做法非常简单，口感类似果冻和慕斯之间（因为和我不久前上传的法式水果软糖做法非常相似，所以我就省略了步骤图片）”
[主料]
淡奶油：500g
[辅料]
糖：100g
吉利丁片：6g
香草精：2g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[意式奶冻的做法步骤]
1、吉利丁片冷水里软化
2500、ml淡奶油加100g糖小火不停搅拌至糖融化后倒入2g香草精（我给的只是建议用量，可自行增减）
3、最后加入软化的吉利丁片搅拌至其融化后倒入模具，放入冰箱冷藏至少四个小时以上
4、奶冻上淋上果酱，加些许水果点缀
[小窍门]
吉利丁片不可减量，但是喜欢口感偏向更Q更扎实的可以适量加吉利丁片
使用的厨具：煮锅
所属分类： 烘焙 意大利菜