蒜香辣味虾
“ 春天不吃点小虾真的对不起春天的馈赠，有一种草虾不是太小，寸把长不到，和韭菜炒又太扎嘴，不妨试着这样吃，更美味。”
[主料]
虾：350克
面粉：适量
[辅料]
蒜头：20克
青蒜：5克
辣椒粉：3克
面粉：适量
面包糠：适量
生抽：1勺
料酒：1勺
生姜：2克
红干椒：3克
胡椒粉：1克
口味：蒜香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香辣味虾的做法步骤]
1、食材洗净备齐，虾剪去触须和头部硬壳部分，我选的虾是3cm大一点的草虾，所以需要处理，不然的话会扎嘴的哟
2、将蒜拍碎剁成泥，干辣椒切大块，生姜切丝，青蒜切碎
3、处理好的虾，加料酒、胡椒粉、生抽、盐抓匀腌渍一会儿
4、均匀撒上辣椒粉调味，根据自己口味喜好决定加多少，不喜欢吃辣的可以不加
5、倒入面粉搅拌抓匀，撒上面包糠裹匀即可
6、锅预热，倒入两勺油，油烧至六成热即可放入虾进行油炸
7、炸至金黄，即可捞出，油也倒出
8、趁着锅中有少许油，倒入蒜泥、辣椒炒出香味儿，倒入虾翻炒裹上蒜泥味后关火，并倒入青蒜碎，洒上黑椒粒装饰即可出锅
9、香辣好滋味，美食即享
10、成品欣赏
[小窍门]
虾是3cm大一点的草虾，所以需要处理，不然的话会扎嘴的哟
使用的厨具：炒锅
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