尖椒肉片
“ 适合爱吃辣的童鞋，是米饭的好搭档！”
[主料]
精肉：100克
尖椒：100克
[辅料]
盐：四分之一茶匙
鸡粉：四分之一茶匙
老抽：少许
生抽：一茶匙
料酒：半茶匙
姜：六片
蒜瓣：五瓣
生粉：少许
花椒：六粒
胡椒粉：少许
食用油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[尖椒肉片的做法步骤]
1、准备食材，精肉切片，尖椒切滚刀，姜蒜切片
2、肉片加入少许老抽，胡椒粉，生粉，半茶匙料酒拌匀腌制十分钟
3、起油锅倒入适量的油烧至五成热下肉片划散炒至变色捞出备用
4、锅里留少许底油下花椒爆香
5、放入姜蒜爆香
6、加入尖椒一起煸炒放入四分之一茶匙盐炒两分钟
7、加入肉片翻炒均匀
8、加入一茶匙生抽和四分之一茶匙鸡粉调味翻炒两分钟即可
9、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜