【每日新品】软滑芋子包
“ 小时候爷爷很会种芋头，一到芋头收获的季节，家里就会做芋子包。
冰箱里刚好还剩下几个小芋头，心血来潮，做几个芋子包。
芋子包做法类似包子，但口感相当不一样，芋皮软滑香嫩，我居然一口气吃了3个大芋子包，厉害了，我的胃。”
[主料]
芋头：适量
瘦肉粒：适量
木耳：少许
香菇：少许
红萝卜：少许
青葱：一颗
干鱿鱼：半条
蒜：少许
地瓜粉：适量
面粉：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
五香粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[软滑芋子包的做法步骤]
1、小芋头洗净，放锅里煮熟
2、准备好馅料：瘦肉粒、香菇黑木耳泡开后切碎，鱿鱼干也切成小丝，葱蒜切碎备用，切一点红萝卜丁，增加一下色彩
3、芋头煮熟后剥皮
4、炒馅料：先炒熟猪肉粒，然后把香菇、木耳红萝卜、鱿鱼干这些配料放进锅里一起翻炒，差不多熟透的时候再把葱蒜放下去，加盐和鸡精调味
5、把芋头压成芋头泥
6、倒入适量的地瓜粉揉合，可以加点盐和五香粉，让芋皮有味道
7、因为芋头本身的含水量比较大，中途我有加少量的面粉进去糅合
8、揉合好的芋皮分成小剂子，再把它擀圆
9、加入炒熟的馅料
10、包成圆形，在盘子底部刷一层油，把芋子包放在盘子上
11、放入蒸锅
12、蒸12至15分钟即可出锅
13、大芋子包可以开动了
14、一口咬下去，就是两个字：好吃
15、如果觉得芋皮味道不够，可以加一小勺酱油淋在芋子包上面
16、好吃到停不下来
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜