青豆炒虾仁
“ 一年四季中，我最喜欢春季了，它充满生机，活力，春回大地，万物复苏，一切美好的事物都从春天开始。春天也是养生的季节，需要进补的季节，从饮食上也要营养均衡。
虾仁可以很好的补钙，春季可以适当的做给孩子吃。”
[主料]
青豆：200克
虾仁：200克
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
[辅料]
白糖：1茶匙
生抽：1勺
盐：适量
淀粉：2勺
料酒：1勺
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青豆炒虾仁的做法步骤]
1、虾仁挑去虾肠洗净装碗里。
2、加少许盐，1勺料酒，1勺淀粉抓匀腌制15分钟。
3、葱姜蒜切末，1勺淀粉调小半碗水的水淀粉。
4、青豆开水煮一分钟，捞出沥干水分。
5、虾仁下锅拉一油盛出。
6、重新置油，葱姜蒜下锅爆出香味。
7、青豆下锅翻炒。
8、虾仁下锅翻炒，调入1点白糖，1勺生抽，适量盐，最后淋入水淀粉炒匀关火。
9、装盘
[小窍门]
青豆也可以不用焯水，炒的时候延长1到2分钟再放虾仁。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 满汉全席