红烧肉末梭鱼
“ 这是在青岛前海钓的梭鱼，非常新鲜的海鱼呦，我用肉末红烧的，肉质鲜嫩。”
[主料]
梭鱼：580克
猪肉馅：70克
香菜：适量
葱：适量
姜：适量
[辅料]
老抽：1汤匙
生抽：1汤匙
料酒：适量
白糖：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧肉末梭鱼的做法步骤]
1、梭鱼去五脏刮去鱼鳞，猪肉末，香菜，葱姜准备好。
2、热锅，加油，加入肉末炒变色发白
3、加入葱姜末炒香
4、放入鱼，加入1汤匙老抽，1汤匙生抽，适量糖，料酒，加热水稍微没过鱼身，大火煮开锅，中火炖二十分钟，大火收汁加入香菜末即可
5、上桌了。
[小窍门]
红烧鱼只用老抽生抽不用盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜