雪薯团团
“ 俺麻麻最喜欢的味道”
[红薯团]
红薯：600g
白糖：80g
玉米淀粉：50g
糯米粉：300g
[蘸料]
椰蓉：60g
糖粉：20g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[雪薯团团的做法步骤]
1、红薯洗净削皮
2、上锅大火蒸二十分钟
3、蒸好的红薯捣碎加白糖和玉米淀粉，糯米粉一次别加太多，可以根据红薯的湿度适量增减。和成柔软不沾手的面团
4、分成大小均等的剂子，我做的是20克一份
5、搓圆
6、上锅大火蒸五分钟，焖五分钟
7、蒸的时候，把椰蓉和糖粉拌均匀到大碗里
8、出锅的红薯团团趁热裹上椰蓉
9、就这样
10、OK
11、完全冷却后再包装好，可以分给小伙伴
[小窍门]
糖量可俺个人口味增减
搅拌面团时趁热会比较好
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 下午茶