酸辣白菜
“ 家常快手的酸辣白菜是冬季餐桌上的一道常见美食。”
[主料]
白菜帮：280g
[辅料]
葱：1小段
姜：5小片
蒜：1瓣
青辣椒：半个
干辣椒：2个
花椒粒：5粒
东古一品鲜酱油：1勺
盐：适量
陈醋：2勺
红辣椒：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[ 酸辣白菜的做法步骤]
1、把白菜帮周围的叶片切去。软嫩的叶子可以做乾隆白菜。
2、将菜帮分切成2~3份，再斜刀将菜帮片切。片切的目的是让菜帮入味更快、易熟。
3、白菜切去叶边，剩下中间的菜帮，斜刀30度左右，给它片薄。青、红椒切块，生姜4小片，大蒜1瓣切片，葱一小节斜切。
4、我放入适量的油，炸香5粒花椒和两个干辣椒。
5、下入葱姜蒜，青红辣椒煸炒。
6、快速倒入白菜帮翻炒均匀。
7、加入一勺东古一品鲜酱油。
8、倒入适量的咸盐，炒到白菜边沿稍稍变色。
9、加入两勺陈醋，大火快速翻炒，不要炒的时间过长。
10、酸辣脆爽的白菜帮出锅啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐