主食：花卷
[主料]
面粉：1500g/约20个（大）
[辅料]
油：适量
苏打：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[花卷的做法步骤]
1、取面⇨加酵母、白糖均匀的和好⇨准备好温水洒到手背上使水均匀地流到白面上，以便更好的和好面团（如图）。
2、把揉好的面加盖开始发面。Ps：）发面时间取决于周围温度。通常，冬季，约3-4小时；夏季，约2-2.5小时。
3、等发好后加苏打（一定少许）使面更蓬松、柔软。
4、分一半摊扁后加油、盐。
5、再洒一些pudou儿（家乡的，提味更有味。如无，可以不放）。
6、如图卷好面，切适合大小。
7、蒸之前。
8、蒸好后
9、完成品
[小窍门]
水开后蒸约15分钟就OK.
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜