【上海】剁椒蒸鸡翅
“ 从挑选食物，到天马行空发挥想象力把不同食物搭配在一起，精心的或炒或煮，一道道富有灵性的菜在快乐中完成。”
[主料]
鸡中翅：400g
生抽：适量
八角：2个
蒜：3瓣
小葱：2根
剁椒：两大勺
姜：3片
[辅料]
料酒：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[剁椒蒸鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅中翅洗净沥水一切二
2、蒜瓣、姜片、小葱切末，准备好剁椒
3、冷水下锅放入鸡翅块，放料酒、葱结、八角大火烧开
4、捞出鸡块沥水备用
5、冷锅热油倒入蒜姜末煸炒出香味
6、加入剁椒翻炒
7、倒入鸡翅块翻炒，加入适量的生抽翻炒均匀
8、出锅装入容器
9、锅中加入适量的清水烧开，放入炒好的鸡块连同容器隔水大火蒸20分钟
10、出锅
11、撒上葱花开始享用吧
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请