冬笋炒肉片
[主料]
冬笋：250g
里脊肉：150g
[辅料]
鲜酱油：5g
老抽：5g
料酒：适量
生姜水：适量
味精：少许
糖：5g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[冬笋炒肉片的做法步骤]
1、冬笋切片过水，去苦涩味，待用。
2、里脊肉切片，用生姜水或（葱姜末）加料酒，腌制10分钟待用。
3、热锅冷油，放入腌制好的里脊肉片煸炒至变色后，放入鲜酱油、老抽、糖、烧熟。
4、再放入焯过水的冬笋，继续煸炒至冬笋断生至熟，即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜