【东北】陈皮乌鸡煲
“ 陈皮就是晒干的橘子皮，一般存放的时间久一些才好，但是家里保存不太容易，因为陈皮易受潮变质，还容易生虫子。所以一般晾干就可以用。陈皮即可以去腥解腻，还有帮助消化，祛痰的功效。”
[主料]
乌鸡：半只
[辅料]
陈皮：30克
盐：少许
口味：原味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[陈皮乌鸡煲的做法步骤]
1、主辅料： 乌鸡、陈皮
2、 锅中加水，放入陈皮浸泡20分钟，放入乌鸡。
3、 开火将其烧开，煮制2分钟。
4、 捞出冲洗干净。
5、 把乌鸡陈皮放入煨汤锅里。
6、 加满清水，将其烧开。
7、 撇净浮沫和浮油。
8、 盖盖煨制2小时。
9、 加盐调味即成。
10、 出锅盛入碗中，即可上桌。
[小窍门]
1、、这道汤煲只用了陈皮，没有用葱姜等其它小料。味道非常鲜。
2、、调味时要少放盐，淡一些为好。
使用的厨具：电子瓦煲
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹