青椒炒草鸡块
“ 鸡肉，因其营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美而受到大家的喜爱。
青椒的果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳.
用青椒炒鸡块，既好吃又有营养。”
[主料]
带骨草鸡腿肉：180克
青椒：3个
[辅料]
姜：2片
[配料]
盐：3克
糖：2克
料酒：2调羹
鲜抽：1调羹
老抽：1/4调羹
鸡精：1克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[青椒炒草鸡块的做法步骤]
1、带骨草鸡腿与鸡翅洗净。
2、切块，用盐，糖，姜，料酒腌10分钟入味。
3、锅里油热，放下姜，鸡块煸炒。
4、炒至鸡肉转色，加料酒，一小碗清水，鲜抽，老抽，大火煮开，小火15分钟。
5、青椒洗净，去蒂去籽，切块。
6、转大火，让锅里的汁收干一些，放入青椒。
7、放些盐，鸡精，煸炒1--2分钟即可。
[小窍门]
1、.可以放些豆瓣酱炒鸡块，味道很浓郁。
2、.青椒也可以放开水焯一下，再放入煸炒。
3、.如果放些红椒，颜色更靓。
4、.喜欢吃辣的，可以用尖头辣椒做这道菜也很好。
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