【广东】西兰花牛肉汤面
“ 西兰花牛肉汤面并没有下过多的酱料，算是清汤，吃得到牛肉的鲜甜味，最后下的是生葱与生辣椒，所以同时又有醒胃的作用，在冬日的早午晚饿得发慌的时候，快速煮上一大碗，真的好满足！”
[主料]
全蛋面：适量
牛肉：适量
朝天椒：适量
葱：适量
姜：适量
蛋：适量
麻油：适量
色拉油：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
生粉：适量
蚝油：适量
小苏打：适量
鸡粉：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[西兰花牛肉汤面的做法步骤]
1、各材料，牛肉用盐、糖、鸡粉、胡椒粉，生粉、小苏打、色拉油拌腌10分钟
2、西兰花用水焯熟
3、面条用水煮开，捞起待用
4、另取适量的水煮沸，下盐、姜丝、色拉油，把鸡蛋磕进锅里
5、下牛肉煮5分钟，关火
6、把牛肉、蛋、汤汁、西兰花、面条同放一碗内，淋下麻油，下葱与辣椒，即可食用
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面食 面条 家常菜 豫菜