【金华】卤鹌鹑蛋
“ 鹌鹑蛋，是我们家家乡，过年的时候必须的一款小食，家人都是提前卤好，一直浸泡着，等客人来了，那就直接可以盛起来，上桌，在开饭前，可以先吃鹌鹑蛋，卤鹌鹑蛋，香味十足的鹌鹑蛋，很美味哦～～”
[主料]
鹌鹑蛋：500克
[辅料]
老抽：1勺
卤包：1个
盐：2勺
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[卤鹌鹑蛋的做法步骤]
1、鹌鹑蛋，清洗干净，备用；
2、放入盐、料酒、老抽，和少许的水，搅拌；
3、把上面的汁水加入电饭煲的内胆，加入一包卤包；
4、然后再加入鹌鹑蛋，启动电饭煲的煮粥功能；
5、大概15分钟的样子，打开电饭煲，把鹌鹑蛋，轻轻的都敲破，继续煮粥；
6、程序结束，继续浸泡数小时，入味；
7、成品
8、成品
[小窍门]
浸泡的时间越久，越入味
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 凉菜 开胃菜 家常菜