披萨卷［素］
[主料]
高筋粉：400g
全麦粉：100g
干酵母：3茶匙
橄榄油：40ml
温水：250ml
糖：3茶匙
盐：半茶匙
[辅料]
彩椒：1个
胡萝卜：半个
西红柿：1-2个
素培根：2-3片
芝士碎：（mozzarella）50-60g
番茄酱：或披萨酱，适量
[调料]
干罗勒碎：（鲜的要切碎）适量
盐：适量
黑胡椒：适量
口味：酸咸
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[披萨卷的做法步骤]
1、主料全部放入和面机揉面，发酵2-3小时，或面团体积翻倍。
2、菜切碎，如果自己做酱的话就把西红柿（大的用半个，小的用一个），胡萝卜，半个彩椒和tomato paste 放锅里炒，等菜变软用打随机打碎。晾凉。
3、将发好的面团分四等份，擀成约3mm左右的椭圆，抹酱，撒盐，胡椒，罗勒碎，芝士，素肉碎，彩椒碎，西红柿碎（去皮去籽），卷成卷封好，切成约2.5cm宽的小段，切口朝上码在烤盘上。
4、烤箱预热，180度，烤约10-13分钟。
[小窍门]
如果觉得自己做酱麻烦可以直接用披萨酱。
吃肉的话可以加少许洋葱调味。
使用的厨具：厨师机、料理机、烤箱、不粘锅
所属分类： 烘焙 早餐