葱姜炒蟹
“ 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。”
[主料]
螃蟹：两只
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：数瓣
辣酱：少许
料酒：10克
糖：3克
盐：适量
油：适量
青椒：半个
口味：葱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[葱姜炒蟹的做法步骤]
1、螃蟹去蟹腮，蟹心等不能食用的部位。
2、一切两半，切口沾上淀粉。
3、青椒切条，蒜切片，姜切丝，葱切段。
4、锅里放油，蒜姜爆香。
5、放入辣椒和青椒翻炒。
6、倒入螃蟹，放料酒，糖，盐，适量水翻炒几分钟至熟。最后撒上香葱叶。
7、摆盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜