【上海】照烧三文鱼
“ 三文鱼肉质细嫩鲜美，口感爽滑，
即可直接生食，又能烹制菜肴，
是大家都喜爱的鱼类，
而我从来不生食，一般都是煎、烤、炒，
这次简单的调了料汁，
烘烤至熟，味道特别好，柔滑鲜嫩，非常美妙。”
[主料]
三文鱼：1块
盐：少许
黑胡椒碎：少许
[辅料]
生抽：2勺
红糖：2勺
白开水：1勺
橄榄油：2勺
老抽：少许
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[照烧三文鱼的做法步骤]
1、三文鱼身上抹上少许盐和黑胡椒；
2、生抽、红糖、水和油混合成调味汁；
3、将三文鱼放入容器里，倒入调味汁，放入冰箱腌制2小时；
4、烤箱预热185度，容器外面包一层锡纸，放入烤箱烤20分钟，最后5分钟时取出刷一层生抽。
[小窍门]
1、、烘烤的时间根据三文鱼的厚度不同自行调整，至鱼肉烤熟。
使用的厨具：电烤箱
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