【山东】姜汁大虾
[主料]
大虾：18只
[辅料]
生姜：适量
大葱：适量
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
醋：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[姜汁大虾的做法步骤]
1、准备好大虾，清洗干净
2、锅里放冷水，放入姜片，葱段，盐和料酒
3、然后放入大虾，水开后煮五分钟大虾变红熟透时是捞出即可
4、准备蘸料，生姜和大葱切沫
5、把姜沫和大葱沫放入调料碗中，加入适量酱油，醋和少许食盐即可
6、大虾摆盘，姜汁放好即可
[小窍门]
小时候最爱吃虾，父亲便带着我们去河沟里去捉，清清的河水里，小河虾都躲在水草底下，一网下去，差不多有半斤活蹦乱跳的小虾，看的我们高兴的不得了。网回家的小虾都是拿来和鸡蛋一起煎，煎出红黄相间，颜色好看，味道也好。馋虫一下就被引了出来。
如今差不多有十年没有去捉过虾了，河水早已污染的不像样子，但我依然喜欢吃虾，于是经常买来基围虾做来吃，大虾我觉得还是白灼好，保留虾的鲜美，配上姜汁，特别好吃，年夜饭必须来上一份，做起来也简单。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜