【重庆】五彩土豆泥
“ 土豆泥的主要原料土豆富含蛋白质，含量甚至优于大豆，最接近动物蛋白。土豆泥还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的，土豆泥还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。
土豆泥可搭配蔬菜，鸡蛋等制作成的土豆泥，营养丰富，开胃消食。
”
[主料]
鸡蛋：一个
土豆：两个
芹菜：适量
香菇：一朵
火腿：半根
葱花：适量
红椒：半个
[辅料]
香油：适量
黑胡椒：适量
盐：适量
孜然：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[五彩土豆泥的做法步骤]
1、土豆微波炉高火7分钟，取出压成泥
2、菜都切成丁，鸡蛋打撒
3、热锅放入适量油，煎鸡蛋
4、再放入香菇，芹菜，火腿，红椒拌匀
5、放入土豆泥，葱花，黑胡椒，孜然，盐香油炒熟起锅
6、装入盘里就可以美美的享受了
使用的厨具：微波炉、砂锅
所属分类： 热菜 家常菜