家常版香辣虾
“ 很喜欢去川菜馆点香辣虾吃，看着那个虾脆脆的咬在嘴里，香在胃里啊。今天自己也小试操刀了一次，再不不用边吃边担心吃进去的是不是地沟油，也不用烦恼明天满脸痘痘了。因为俺用的是家里好的花生油，煮的时候放了好少的辣椒。这样便可以放120个心吃我的虾了，哈哈！”
[主料]
虾：1斤
青瓜：1条
豆芽：半斤
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
香菜：适量
花椒：适量
辣椒：适量
[配料]
茂德公：两勺
料酒：两勺
辣椒酱：两勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣虾的做法步骤]
1、原材料图
2、准备好配料，备用
3、青瓜切成长条
4、锅里入油烧开
5、放入控干水分的虾，大火炸至虾变红
6、控油捞出虾
7、锅里剩下的油爆香葱姜蒜
8、依次放入辣椒 花椒等其他调料，小炒一下
9、放入豆芽，加入辣椒酱一起炒
10、一分钟后倒入炸过的虾
11、倒入料酒
12、最后倒入青瓜一次复炒，炒个三五分钟，青瓜出水变颜色，熟了。
13、再撒上香菜和葱（这个个人喜欢，可放可不放）
14、一道用放心油做的少辣的美味香辣虾就出炉了，第一次尝试做，虾不是很脆，可能炸的时间没掌控好，不过味道不错哦！自己赞一个！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜