【宁波】韭菜芽虾仁炒乌贼
“ 乌贼又叫墨鱼。乌贼、章鱼和鱿鱼都是软骨动物，所以它们被人们戏称为“软氏三兄弟”。乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。乌贼高蛋白低脂肪，是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。它味咸、性平，有养血、通经、催乳等功效，尤其适宜阴虚体质，贫血者和血虚经闭的妇女食用。乌贼味道鲜美、营养丰富，女适当食用可以补充大量营养，促进身体恢复，但乌贼不可多吃，否则容易引起消化不良。。。”
[主料]
虾仁：150克
乌贼：190克
韭菜芽：200克
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[韭菜芽虾仁炒乌贼的做法步骤]
1、食材：虾仁（已清洗）、乌贼（已洗净）、韭菜芽（已清洗切开）
2、将已洗净的乌贼放在案板上切开。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的乌贼和已清洗好的虾仁，加适量的料酒。
4、翻炒翻炒。
5、接着，合入切好的韭菜芽翻炒翻炒。
6、然后，加适量的生抽。
7、加适量的盐。
8、调味炒匀，即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜