番茄猪骨火锅
“ 冬天就是要吃火锅。”
[主料]
番茄：2个
猪骨：1根
牛肉丸：2人份
包心鱼豆腐：2人份
金针菇：2人份
豆腐泡：2人份
白萝卜：2人份
粉丝：1把
肥牛：2人份
菜心：2人份
[辅料]
生姜：适量
大葱：1段
桂皮：1块
八角：1个
香叶：3片
盐：少许
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[番茄猪骨火锅的做法步骤]
1、汤底材料准备好。
2、配菜准备好。
3、大骨入冷水锅加葱姜、桂皮、香叶、八角大火煮沸，撇去浮沫。
4、大火转小火熬至汤汁成乳白色。
5、番茄去皮切小块入油锅烹出红汤，成蕃茄糊；
6、将番茄糊倒入骨汤锅煮开，加少许盐调味。
7、依次放入粉丝、金针菇；
8、以及牛丸、豆腐泡、包心鱼豆腐、萝卜片、肥牛；
9、最后放入菜心；
10、盖盖焖个三分钟。
11、搭配自己喜欢的蘸料，就可以吃啦~~~~
[小窍门]
1、、配料和调味可根据个人喜好；
2、、番茄一定要加油爆锅之后，番茄味才浓郁，不然就是水煮番茄。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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