宜宾燃面
[主料]
碎米芽菜：300g
猪肉糜：50g
碱水面：500g
[辅料]
青椒：1个
小米辣：2个
大蒜：2瓣
干辣椒：6个
小葱：1颗
香菜：15g
油辣子：10g
口味：超辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[宜宾燃面的做法步骤]
1、芽菜肉末提前备好（具体做法可参见靖丰的另一道食谱）另准备好小米辣、二荆条碎（根据个人喜好还可以准备点葱花和香菜）
2、四川碱水面（对对对，就是某剧里的那个神奇的碱水面~）
3、油酥花生用刀略压，不要压成末了，保留一点颗粒吃起来更香
4、取一个小碗，加入小米辣、二荆条碎、芝麻、辣椒粉、花椒粉备用（辣椒的用量可以根据个人喜好调节哈）
5、将滚烫的菜籽油浇在备好的小料碗里，制成新鲜的红油辣子（也可以用现成的辣椒油，不过个人比较喜欢现做的辣椒油，更香！）
6、碱面下锅煮好（不要煮的太软）沥干水分后用备好的辣椒油拌匀
7、装盘，铺上芽菜肉末、花生碎再撒些小米辣和芝麻即可（可以根据个人喜好再撒些葱花香菜之类的）
8、吃的时候拌匀即可~（小心别被辣哭咯~）
使用的厨具：煮锅
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