火腿鸡蛋灌饼
“ 前段时间楼下开了一家“鸡蛋灌饼”，于是带儿子去尝了一次，还可以吧，不过总觉得差点什么，于是我自己练习做了一次，没想到儿子居然很爱吃”
[主料]
面粉：适量
鸡蛋：适量
火腿肠：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[火腿鸡蛋灌饼的做法步骤]
1、和面时，一半用热水一半用冷水，和好后醒一会
2、鸡蛋打散后，放一点盐，葱和火腿肠切碎也放入鸡蛋中搅匀
3、把面团擀成饼，涂上油，涂均匀
4、把饼对折，在卷起来，卷成圆柱形
5、把圆柱压扁再擀成饼，电饼铛里放上油，等油热后放入饼，等到面饼开始起层，用筷子揭开，倒入鸡蛋液
6、两边烙熟就可以出锅了
[小窍门]
用热水和面做出的饼不会硬，如果不喜欢把饼切了吃，大家也可以刷酱卷着生菜吃
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜