拔丝苹果
[主料]
苹果：4个
[辅料]
盐：半茶匙
淀粉：80克
白糖：60克
油：20克
口味：甜味
工艺：拔丝
耗时：半小时
难度：简单
[拔丝苹果的做法步骤]
1、苹果去皮，切小块，泡在盐水里。
2、苹果沥干水后，蘸上干淀粉。
3、锅里倒入适量的油（用直径比较小，比较深的容器比较省油）
4、油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。
5、锅里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。
6、倒入苹果快速翻炒几下。
7、然后盛入事先抹了油的盘子里即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜