自制鸭脖
“ 平时比较喜欢吃鸭脖但是觉得外面卖的不卫生，自己在家也可以做出和外面一样的味道。而且健康又实惠！”
[主料]
鸭脖：四根
[辅料]
八角：三个
桂皮：一段
大葱：一根
辣椒：一大把
胡椒粉：一茶匙
料酒：三茶匙
盐：一茶匙
姜：六片
花椒：20粒
老抽：两茶匙
食用油：少许
鸡粉：少许
口味：中辣
工艺：卤
耗时：数小时
难度：普通
[自制鸭脖的做法步骤]
1、鸭脖剁成小段用清水浸泡半小时
2、过水备用
3、准备调料，起油锅倒入适量的油下八角，花椒，姜片，桂皮，辣椒大葱煸炒出香味
4、将煸炒好的料在鸭脖上加入两茶匙老抽，三茶匙料酒，一茶匙胡椒粉
5、加入没过鸭脖的水，大火烧开改中火（需要三十五分钟左右）加入一茶匙盐和少许鸡粉调味
6、浸泡两小时左右，捞出即可
7、成品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜