蒜苔肉丝
“ 蒜苔嫩脆，肉丝细嫩，香鲜微辣，是一道不错的下饭菜。”
[主料]
里脊肉：适量
蒜苔：适量
[辅料]
花椒：几颗
淀粉：适量
生抽：适量
白糖：适量
姜：适量
郫县豆瓣酱：适量
葱：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜苔肉丝的做法步骤]
1、里脊肉切成细丝，码上适量盐和淀粉；蒜苔切段，姜葱切丝待用。
2、热锅冷油，放入几粒花椒、姜丝、豆瓣酱爆香。
3、放入肉丝炒至变白。
4、放入蒜苔一起炒，加入少许生抽和白糖煸炒。最后加入葱丝炒匀起锅。
5、菜品上桌。
[小窍门]
蒜苔不要炒得太久，炒熟但得保持脆嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐