无油版溜鱼片
[主料]
草鱼：300g
鸡蛋清：1个
[辅料]
盐：适量
香葱：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[无油版溜鱼片的做法步骤]
1、准备草鱼
2、刀倾斜45度把鱼片成薄片
3、片好鱼片后用盐清洗3次
4、清洗后的鱼片放入1个蛋清、少许盐、淀粉拌匀
5、锅中加清水，调入适量盐，水开后逐个下入鱼片，下入鱼后会起浮沬，撇去浮沬，捞出鱼即可
6、加适量汤汁，如果喜欢可加几滴香油
7、清爽滑嫩、清新可口
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜