冰糖燕窝
“ 燕窝的主要功效与作用为：滋阴润肺，化痰止咳，益气补中，去燥润肤，养胃壮脾。冰糖燕窝做法简单，适合所有人食用。wechat：runjianest”
[主料]
燕窝：5g
[辅料]
冰糖：20g
口味：甜味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[冰糖燕窝的做法步骤]
1、纯净水或凉开水没过燕窝泡发3-4小时，膨胀后用小镊子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
2、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1cm的水量为佳，加盖。
3、隔水以文火炖20-45分钟左右，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准，加入适量融化好的冰糖调味口感更加。
[小窍门]
纯净水 隔水 文火炖
使用的厨具：炖盅
所属分类： 羹类